Carrefour des Caraïbes et de l'Inde, du Venezuela et de l'Afrique, Trinidad invente une cuisine fusion d'une vitalité prodigieuse.
Productions agricoles
- Cacao Trinitario
- Canne
- Riz
Fruits & légumes
- Bodi
- Bhaji
- Christophine
- Pomerac
Épices
- Curry péyi
- Curcuma
- Géra
Produits de la mer
- Cascadura
- Carite
- Crabe bleu
Boissons traditionnelles
- Mauby
- Sorrel
- Angostura
- Rum punch
Plats emblématiques
- Doubles
- Roti
- Pelau
- Callaloo
- Bake & shark
Savoir-faire
- Steel pan
- Calypso
- Cacao Trinitario
Fêtes & festivals
- Carnaval de Port-of-Spain
- Divali
Marchés
- Marché de San Juan
Producteurs partenaires
Celles et ceux qui cultivent
- Cocoa Research CentreCacao patrimoine
Ateliers proposés
Apprendre les gestes
- Doubles & roti
- Curry péyi
Événements associés
Vivre la fête
- Carnaval (février)
Sur ce terroir
Articles, recettes & rendez-vous
Recettes emblématiques
- Doubles
Le street food roi : channa au curry entre deux barras moelleux.
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