Première République noire libre, Haïti porte une cuisine d'une fierté inégalée : Diri ak djon-djon, griot, soup joumou, héritage de la liberté.
Productions agricoles
- Café arabica
- Cacao
- Vétiver
- Mangue Francique
Fruits & légumes
- Malanga
- Igname
- Mirliton
- Joumou
Épices
- Piment cabri
- Géra
- Anis étoilé
Produits de la mer
- Conque
- Crevettes
Boissons traditionnelles
- Clairin
- Rhum Barbancourt
- Akasan
- Cremas
Plats emblématiques
- Soup joumou (1er janvier)
- Griot
- Diri ak djon-djon
- Lalo
Savoir-faire
- Distillation du clairin
- Art naïf
- Vétiver
Fêtes & festivals
- 1er janvier — Soup joumou
- Rara
Marchés
- Marché de la Croix-des-Bossales
Producteurs partenaires
Celles et ceux qui cultivent
- Coopératives clairinRhum paysan
Ateliers proposés
Apprendre les gestes
- Soup joumou
- Cremas
Événements associés
Vivre la fête
- Fèt Gede (novembre)
Sur ce terroir
Articles, recettes & rendez-vous
Recettes emblématiques
- Soup joumou
La soupe de la liberté, servie chaque 1er janvier.
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